4. 최적의 배달비 책정하는 방법
배달비 책정은 주문 증가와 영업 이익에 핵심 포인트 이므로, 면밀하게 분석하여 책정합니다.
배달비 측정
초기 공략 지역은 3km 까지 노출 후 점차 줄여 나갑니다.
초기 배달비는 저렴하게 책정하고, 재주문율이 15~20% 도달 후 재주문율과 매출 변화를 확인하며 배달비를 500원 단위로 증가 조정하거나, 배달 거리를 점차 줄여 평균 객단가 대비 손해가 발생하지 않는 배달비를 책정하는 것이 비용을 줄이는데 효율적입니다.
TIPs
배달의 민족 기준 배달비는 동단위 개별 설정이 가능합니다.
건당 배달비 대비 이익률을 높이는 것이 중요합니다.
고객이 확보된 지역은 세트 상품 구성과 객단가를 높여서 건당 배달비 대비 이익률을 높이는 것이 중요하므로, 메뉴분석과 더불어 거리별 배달지 분석을 통한 주문 내역을 분석하며 메뉴 구성 등을 조정할 수 있도록 분석 데이터를 활용합니다.
[ 예시 ]
재주문율 40%, 객단가가 2만 원인 태평동 A햄버거 브랜드는 판매율이 높은 신규 메뉴를 세트 제품으로 구성 결과, 같은 배달비와 구매 수 대비 객단가는 2만 5천원까지 상승하였다.